Цибуля біла салатна - смак  більш м`який, солодкий і ніжний, а запах яскравий, хоча він теж м`якше, ніж у багатьох інших сортів. У багатьох країнах біла цибуля вважається салатною, і саме з нього французи варять свій цибулевий суп, відомий і у нас.