Капуста броколі

Брокколі - це дієтичний продукт, адже 100 г брокколі - це всього лише 34 ккал. У брокколі містяться: вітамін А, С, Е, К, вся група вітамінів В, кальцій, залізо, магній, фосфор, цинк і невелике кількості селену. Вона особливо багата лютеїном, зеаксантином і бета-каротином. Броколі містить високий показник вітаміну C і дієтичного волокна - вона також містить багаторазові поживні речовини з потужними антираковими властивостями, такими як сульфарофан, дііндолілметан (потужний модулятор вродженої системи імунної реакції з противірусну, антибактеріальну та антиракових властивістю). Брокколі містить спеціальні компоненти, які знижують рівень холестерину. Найкраще вони зберігаються при приготуванні її на пару. Цей овоч очищає і зміцнює судини, регулює кров`яний тиск і підтримує роботу серця. З брокколі можна приготувати різні салати, гарніри, супи-пюре, соуси, омлети, пироги. Всі ці страви будуть не просто смачними, але і корисними.