Сир Чеддер Гайсин

Цей напівтвердий сир виробляють з цільного або пастеризованого коров`ячого молока. Його відмінними рисами є щільна текстура, відсутність очок, вершковий або жовтуватий колір, горіховий смак (злегка різкий і кислуватий).
Цей сир багатий вітамінами (A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, бета-каротин і ніацин), макроелементами (кальцій, натрій, магній, калій, фосфор), мікроелементами (залізо, цинк, марганець , мідь) і амінокислотами (глютамінова кислота, лізин, ізолейцин, лейцин та інші). При цьому він досить калорійний (403 ккал), тому що на 45-50% складається з молочного жиру.