Перець чорний горошком

Чорний перець використовують у всіх солоних стравах - м`ясних, рибних, овочевих, грибних, майже у всіх соусах і маринадах. Їм приправляють холодні закуски, сири, з додаванням перцю роблять ковбаси, паштети, фарші та копченості. Для додання пікантного смаку його кладуть і в солодке печиво.