Хвіст яловичий — це частина яловичини, яка відома своєю насиченою смаковою палітрою та високим вмістом колагену. Його використовують для приготування наваристих бульйонів, супів, рагу та інших страв, де необхідна насичена текстура і глибокий смак.

Під час приготування хвіст яловичий стає м'яким та ніжним завдяки тривалому тушкуванню або варінню, що робить його ідеальним для страв, які потребують довгого процесу готування. Також він чудово поєднується з овочами та спеціями, додаючи стравам витончений смак.