Арахіс сирий нелущений

Арахіс сирий володіє достатньо високою калорійністю, близько 550 кКал / 100 г. Калорійність смаженого продукту ще вища, оскільки при смаженні з горіхів частково випаровується волога та підвищується концентрація поживних речовин. До складу арахісу входить близько 50% жирів, 35% вуглеводів і 10% рослинних протеїнів. Арахіс багатий такими речовинами:

- вітамінами (A, група В, E, D, РР);
- кислотами (фолієва, нікотинова та інші);
- мінералами (залізо, марганець, магній, калій, селен, кальцій та інші).