Бекон Панчета 100г

Бекон Pancetta - це свиняча грудинка. Технологія виготовлення дозволяє не використовувати копчення. Вона засолена з перцем і декількома видами приправ, які надають їй пікантний смак і аромат.

Переважно її роблять з черевної частини свинини, досить пісної. Цей вид бекону прийшов з Італії, там його широко застосовують як окрему страву, так і при приготуванні інших.

В деякі види пасти обов`язково використовують самі жирні шматки бекону Панчетта. Але найпоширенішим застосуванням є скочування тонких шматків в рулет, який нарізають невеликими скибочками і перев`язують шпагатом.