Завдяки тому, що капуста піддається шоковому заморожуванню, це дозволяє зберегти її якість на вищому рівні. Цвітна капуста відома не тільки як надійний гарнір, але і як краще блюдо серед низьковуглеводних. Це поширена овочева культура, один з культурних сортів виду капуста городня.