Оливки Каламата Kalamon Olives ТМ YUNUS 2.6кг

Маслини YUNUS Kalamon Olives Каламата з кісточкою . Каламон (каламата, каламатас) – це найпопулярніші грецькі маслини і один з кращих сортів столових маслин в світі.

Глянцевато-чорні на вигляд і мигдалеподібні за формою, чорні маслини сорту каламата вирощують у Південному Пелопоннесі поблизу міста Каламата,і збирають з середини жовтня до середини грудня, коли дозрілі плоди вже починають підсихати. Будь-які маслини, якщо спробувати їх прямо з дерева, дуже гіркі на смак – тому їх готують спеціальним чином. Для маслин сорту каламон використовується самий традиційний і найбільш тривалий спосіб приготування – вимочування у воді протягом тривалого часу (до 7 місяців).

Найголовніше – що при цьому не застосовується ніяких технологій для прискорення цього природного процесу. Більш того, після вимочування маслини не пастеризуються, оскільки пастеризація руйнує корисні поживні речовини. В результаті маслини зберігаються такими корисними, як створила їх природа. Зберігати ж смак і корисні речовини протягом тривалого часу дозволяють не консерванти, а вода з морською сіллю, свіжий лимонний сік і оливкові олії екстра класу, що використовуються в процесі приготування