Лемонграсс вважається універсальною приправою. Він чудово доповнює смак овочів та м'яса, риби та морепродуктів, служить для заварювання ароматного чаю. Рослина використовують свіжим, сушеним, переробленим на порошок. У медицині використовуються його бактерицидні, знеболювальні та заспокійливі властивості. З листя та квітучих верхівок добувають ефірну олію.