Куряче серце

Серце є самим маленьким субпродуктів курки. Незважаючи на його вагу в 30 грам, воно має високу поживну цінність для забезпечення здорової життєдіяльності людини.

Курячі сердечка є дуже хорошим джерелом білка, вітамінів групи В (ніацину, РР і рибофлавіну В2), цинку і заліза, а також кобальту, міді та фосфору.

Таким чином, невелика порція курячих сердечок може покрити щоденну потребу людини в цих поживних речовинах.

У курячому сердечку міститься протеїн, поліпшує синтез ферментів і гормонів, і крім того, має яскравий противірусний ефект. Тому сердечка показані до вживання в реабілітаційний період після вірусних інфекцій і застуд.

Поєднання таких властивостей, як невелика калорійність — 160 калорій в 100 грамах — і висока поживна цінність грає роль в рекомендаціях дієтологів включати одне блюдо з цього продукту в щотижневий раціон. Сердечка курки містять безліч вітамінів і мінеральних речовин, корисних для організму людини.