Цейлонська кориця в паличках — це натуральна спеція з кори дерева Cinnamomum verum. Вона має м’який солодкуватий смак, світло-коричневий колір і тонку багатошарову структуру. Вважається якіснішою та безпечнішою за звичайну корицю (касію), бо містить менше кумарину.